ALPE CAMADRA DOP
Halbhartkäse, auf der Alp aus roher Sommermilch
hergestellt und 2 bis 12 Monate gereift.

Laibgewicht: Kg. 5.000 / 6.000

Die wertvollen, aromatischen Alpenkräuter der Alp Camadra auf über 1’800 m ü. M., die sorgfältige Verarbeitung sowie die Reifung in den Alpkellern verleihen dem Alpe Camadra DOP seine feinen Aromen und seinen raffinierten Geschmack.

ALPE GORDA DOP
Halbhartkäse, auf der Alp aus roher Sommermilch
hergestellt und 2 bis 12 Monate gereift.

Laibgewicht: Kg. 5.000 / 6.000

Die wertvollen Alpenkräuter der Alp Gorda auf über 1’800 m ü. M., die sorgfältige Verarbeitung sowie die Reifung in den Alpkellern verleihen dem Alpe Gorda DOP seine feinen Aromen und seinen raffinierten Geschmack.

ADULA
Halbhartkäse aus pasteurisierter Bergmilch, 6 Monate im Gewölbekeller gereift.

Laibgewicht: Kg. 5.000

Der Adula wird in der Käserei in Aquila hergestellt und reift im renommierten Keller bzw. in der Grotte «Cima Norma» in Dangio-Torre. Er überzeugt mit einem leicht süsslichen Geschmack und feinen nussigen Noten.

BLENIO
Halbhartkäse aus pasteurisierter Bergmilch, 3 bis 5 Monate gereift.

Laibgewicht: 4–5 kg

Der Blenio wird in der Käserei in Aquila hergestellt und reift im Keller von Aquila. Er zeichnet sich durch seinen milden Charakter und seinen feinen milchigen Geschmack aus.

RAKLETTELLO – Raclettekäse
Halbhartkäse aus pasteurisierter Bergmilch, 2 Monate gereift.

Laibgewicht: 5–6 kg – Auch im Anschnitt erhältlich.

Der Raklettello del Sole wird in der Käserei in Aquila hergestellt. Die Reifung erfolgt direkt in der Käserei mit einer speziellen Verarbeitungstechnik. Er ist besonders schmackhaft und zugleich mild – ideal für gesellige Raclette-Abende.

FONDUE
Fondue des Caseificio del Sole – genussfertig zubereitet.

Portion: 600 g

FONDUE MIT PROSECCO
Fondue des Caseificio del Sole – genussfertig zubereitet.

Portion: 600g (Erhältlich von November bis April)

FORMAGELLA DEL SOLE
Weichkäse.

Gewicht: Kg. 0.500/ 1.000

Die Formaggella del Sole wird in der Käserei aus pasteurisierter Bergmilch hergestellt. Dank der sorgfältigen Verarbeitung durch unsere Käser ist sie frisch, mild und besonders weich. Die weisse Rinde trägt zur Cremigkeit und zum charaktervollen Geschmack dieser Formaggella bei.

FORMAGELLA DEL SOLE MIT KRÄUTERN MIX TI
Weichkäse.

Gewicht: Kg. 0.500

Diese Formaggella wird in der Käserei aus pasteurisierter Bergmilch hergestellt und mit Tessiner Kräutern des Mix TI, bestehend aus Thymian, Salbei und Rosmarin, umhüllt. Sie eignet sich ideal für alle, die einen intensiveren, würzigen und aromatischen Geschmack lieben. Rinde und Kräuter sind essbar.

TOMINO CUOR DEL SOLE
Weichkäse aus pasteurisierter Bergmilch.

Gewicht: ca. 200 g

Der Tomino Cuor del Sole ist ein frischer, milder Weichkäse. Er kann vorzugsweise kalt mit Gewürzen genossen oder warm in der Pfanne bzw. auf dem Grill zubereitet werden – so kommt seine cremige Konsistenz besonders gut zur Geltung.

CRÉNGA RUSTICA
Weichkäse.

Laibgewicht: Kg. 1.200

Die Crénga Rustica wird in der Käserei del Sole aus pasteurisierter Bergmilch hergestellt und einen Monat im Keller gereift. Ihre weiche Käsemasse verleiht dem Produkt eine einzigartige Cremigkeit.

ROBIOLA
Jeden Mittwoch frisch hergestellt.

Portionen: ca. 200 g

Die frische Robiola wird aus pasteurisierter Bergmilch hergestellt. Sie zeichnet sich durch ihre weiche Konsistenz aus und überzeugt am Gaumen mit einem milden, süsslichen Geschmack und angenehmen milchigen Noten.

RICOTTA
Frisch hergestellt jeden Mittwoch.

Portionen: 300 g / 1,2 kg

Die frische Robiola wird aus pasteurisierter Bergmilch hergestellt. Sie zeichnet sich durch ihre weiche Konsistenz aus und überzeugt am Gaumen mit einem milden, süsslichen Geschmack und angenehmen milchigen Noten.

PANNA COTTA
Sorten: Nature / Karamell / Schokolade / Erdbeere

Becher: 150 g

Diese Panna Cotta hat eine weiche, cremige Konsistenz und einen leichten Geschmack nach Rahm und Vanille. Sie ist ausgewogen, angenehm frisch und zergeht auf der Zunge.

YOGHURT DRINK
Sorten: Erdbeere / Vanille / Kaffee

Flasche: 250 ml

Der Yoghurt Drink wird aus pasteurisierter Bergmilch hergestellt. Er ist frisch und leicht, mit einer flüssigen, samtigen Konsistenz. Sein fein säuerlicher, milchiger Geschmack wirkt angenehm erfrischend. Ausgewogen und natürlich verbindet er die Cremigkeit von Joghurt mit der praktischen Form eines trinkfertigen Getränks.